Folgende Zielsetzungen sollen erreicht werden:

• Adaption moderner Anbaumethoden auf die Bedürfnisse der alten Roggensorte
• Produktion von genügend Ausgangsmaterial für Vermahlung mit traditioneller Müllereitechnik
• Backversuche durch erfahrene Bäuerinnen
• Evaluierung der Sinnhaftigkeit einer regionalen Umsetzung dieser Idee