Wie bleibt Bio-Grünland zukunftsfähig?
Der Wissenschaftler Walter Starz bewirtschaftet selbst auch Flächen, betreut mit seinem Team rund 30 Milchkühe und weiß aus Erfahrung, welche Herausforderungen der Klimawandel für Bio-Betriebe mit sich bringt.
„Wir stehen vor der Aufgabe, unsere Wiesen und Weiden so zu bewirtschaften, dass sie auch unter geänderten Rahmenbedingungen – längere Vegetationsperioden, Trockenphasen oder Starkregen – produktiv bleiben“, erklärt er im Gespräch.
