El pastoreo se realiza durante el día (entre el ordeño de la mañana y el de la tarde) o durante la noche (entre el ordeño de la tarde y el de la mañana). Se analizan la producción de leche, sus componentes, la carga parasitaria y el consumo de alimento durante el estabulamiento.
El pastoreo de cabras lecheras suele considerarse problemático. Las cabras reaccionan con rapidez a los cambios climáticos y a la disponibilidad variable de forraje, con fluctuaciones en la ingesta de alimento, lo que repercute directamente en la producción de leche. Los parásitos, asociados al pastoreo en la mayoría de los casos, también pueden convertirse en un problema.
Este proyecto tiene como objetivo investigar el sistema de pastoreo de pastos cortos, que funciona muy bien en la ganadería bovina, en un rebaño de cabras lecheras. Además, se analizará la influencia del pastoreo diurno frente al nocturno. El pastoreo diurno frente al nocturno podría resultar en una ingesta de forraje diferente y en cargas parasitarias variables. Este proyecto investigará si esto es así y cómo afecta a la producción de leche.
El rebaño de cabras existente en el LFZ (Centro de Investigación y Ciencia Agrícola) se dividirá en dos grupos de hasta 14 cabras cada uno (dependiendo de los resultados de los partos). La división se basará en la producción de leche y el peso corporal. Al inicio del período vegetativo (previsto para mediados de abril), las cabras se mantendrán alternativamente durante el día o la noche en un pastizal de hierba corta. Cada grupo pastará durante 10 horas diarias. Las cabras de cada grupo experimental pastarán en áreas separadas con vegetación idéntica. El área de pastoreo se calculará para asegurar una altura promedio de la hierba de 6-8 cm. La altura de la hierba se medirá dos veces por semana. Si la altura de la hierba supera este valor, el área de pastoreo se reducirá; si disminuye, el área se aumentará.
Durante el período de confinamiento, se registrará la ingesta individual precisa de alimento de las cabras. Las cabras recibirán heno racionado y alimento concentrado. El alimento concentrado se administrará en porciones iguales en la sala de ordeño durante cada ordeño. La producción individual de leche se medirá en cada ordeño. Se toman muestras de leche dos veces por semana y se analizan sus componentes. Antes del inicio de la temporada de pastoreo, cuatro semanas después del inicio del pastoreo y hacia el final de la temporada de pastoreo, se toman muestras de leche y se determina el perfil de ácidos grasos.
Antes de comenzar el pastoreo, todas las cabras son desparasitadas y el éxito del tratamiento se verifica mediante un examen fecal. Durante la temporada de pastoreo, se analizan muestras fecales una vez al mes para determinar el número de huevos por gramo de heces. Las cabras se pesan una vez por semana después de los ordeños de la mañana y de la tarde. El
consumo de alimento, los costos de alimentación y la producción de leche, junto con la salud animal y sus costos asociados, son los parámetros económicamente más importantes. El impacto económico del sistema de pastoreo se puede evaluar con base en los datos recopilados y constituye una parte significativa de la evaluación.
Los conocimientos adquiridos sobre el manejo de pastos para cabras lecheras brindan a los ganaderos una base fundamental para la toma de decisiones en este ámbito. Además, el conocimiento sobre la influencia de la alimentación y el manejo en la calidad de la leche resulta de interés y puede ser útil para la comercialización de la leche de cabra.
