En esta zona, nos centramos en el cultivo de frutales y vitivinícolas. Debido a las pendientes pronunciadas, a menudo orientadas al sur, una cobertura vegetal insuficiente puede provocar una erosión considerable. Los cultivos de cobertura permanentes adaptados al terreno mejoran la accesibilidad a los viñedos, la estructura del suelo y la actividad biológica, y constituyen, por supuesto, una importante medida de control de la erosión. La mezcla de semillas adecuada es crucial para garantizar, por ejemplo, que el cultivo de cobertura no se vuelva resbaladizo en condiciones de humedad en pendientes pronunciadas o que no compita por el agua y los nutrientes en terrenos secos. En la práctica, estos objetivos a menudo no se alcanzan. Determinar si el fracaso se debe a una aplicación inadecuada de la tecnología de cultivos de cobertura, a una mezcla de semillas inapropiada para la ubicación, el clima y las condiciones de manejo, o a errores en el mantenimiento del cultivo de cobertura no suele ser sencillo. Con equipos de resiembra desarrollados para el establecimiento y la resiembra de pastizales, los cultivos de cobertura permanentes también pueden establecerse en el cultivo de frutales utilizando tecnología de vanguardia. La resiembra regular de estas parcelas ayuda a cubrir los huecos, incluso con un uso intensivo, y a mantener una alta proporción de las especies y variedades deseadas en el cultivo de cobertura. Las mezclas modernas de cultivos de cobertura se componen principalmente de variedades de gramíneas. Estas son resistentes al estrés mecánico, se regeneran fácilmente, producen poca biomasa y compiten escasamente por el agua y los nutrientes. Si, además de las propiedades de manejo del cultivo de cobertura, se desea aumentar la biodiversidad, se pueden establecer diversas hierbas. Sin embargo, se recomienda sembrarlas con una sembradora dividida entre las huellas de las ruedas para evitar dañarlas durante el paso de los vehículos.