Proyecto de investigación BioOptiFood
Este proyecto se basa en los hallazgos de su predecesor, BioFieldFood , y tiene como objetivo desarrollar técnicas prácticas para el cultivo y procesamiento de alimentos. Los resultados iniciales ya han motivado a numerosos agricultores a incorporar cultivos nuevos y redescubiertos, como legumbres comestibles y batatas, en sus rotaciones de cultivos. Estos prosperan en condiciones orgánicas en las estribaciones alpinas y tienen una gran demanda, especialmente en su versión orgánica.
desafíos como las fluctuaciones climáticas y los requisitos de calidad de la cosecha mediante ensayos específicos. El objetivo es mejorar las técnicas de cultivo y cosecha para garantizar la calidad de los cultivos. Además, se investigarán cuestiones relativas al arroz de secano, las calabazas comestibles, las batatas y los melones para seguir desarrollando el cultivo de estas plantas en condiciones orgánicas en nuestras latitudes.
Objetivo del proyecto
El proyecto tiene como objetivo optimizar y desarrollar aún más el cultivo de los cultivos mencionados. Se buscan adaptaciones a las condiciones climáticas regionales predominantes para garantizar cosechas de alta calidad.
Legumbres comestibles:
- Mejorar las técnicas de cultivo para obtener mejores rendimientos y calidad.
- Arroz:
Desarrollo de estrategias para el cultivo de arroz en zonas áridas, con especial atención a la siembra, el control de malezas y el riego. - Calabazas comestibles:
Comparación de métodos de siembra y plantación, así como reducción de la presión de las malas hierbas mediante una cobertura del suelo más rápida. - Batatas:
Optimización de los tiempos de siembra y cosecha para promover la obtención de tubérculos comercializables.
Los ensayos se realizan parcialmente en dos lugares diferentes para obtener resultados significativos. El proyecto también contribuye a la agricultura ecológica y apoya la creciente demanda de alimentos sanos y sostenibles.
Los primeros resultados evaluados del actual período de prueba ya muestran enfoques prometedores.
Descripción de los servicios
En el Instituto de Agricultura Ecológica y Biodiversidad de la HBLFA Raumberg-Gumpenstein en Lambach/Stadl-Paura, se realizan numerosos ensayos en terrenos con certificación ecológica. Estos terrenos, con sus diferentes calidades de suelo, permiten obtener resultados prácticos, complementados por la colaboración con la LfL de Baviera.
- Legumbres comestibles (lentejas, frijoles secos, garbanzos, guisantes planos): optimización de las técnicas de cosecha, cultivos mixtos y control de malezas.
- Arroz y calabaza comestible: comparación entre el cultivo en surcos y el cultivo convencional, así como entre los diferentes métodos de siembra.
- Batata dulce: Examen de las variedades, así como de los tiempos de cultivo y cosecha.
Se registran el rendimiento, el tamaño del grano, el contenido de nutrientes y otros parámetros agronómicos. Los análisis químicos proporcionan datos completos sobre la calidad de la cosecha. Los resultados se evalúan estadísticamente para obtener recomendaciones útiles para su aplicación práctica.
Relevancia práctica
A pesar de su alto valor nutricional, el consumo de legumbres sigue siendo bajo. Sin embargo, su incorporación a productos procesados como productos horneados, aperitivos o hummus ofrece un potencial para aumentar la demanda de fuentes de proteína vegetal . Los productos orgánicos, en particular , tienen una gran demanda, lo que exige un alto nivel de calidad y procesamiento de la cosecha, especialmente en la agricultura ecológica.
El cultivo de cultivos mixtos está adquiriendo cada vez más importancia en la agricultura ecológica. Estos cultivos no solo promueven la biodiversidad y el control de la erosión, sino que también pueden aumentar el rendimiento y la rentabilidad. Gracias a los programas de subvenciones, los cultivos mixtos son cada vez más populares frente a los monocultivos.
Cultivos nuevos como la batata y la calabaza ofrecen oportunidades interesantes, especialmente para los vendedores directos. Estos productos pueden servir como producto estrella y un imán para los clientes, lo que permite a las empresas llegar a nuevos grupos objetivo.
