1. Fuente alternativa de proteínas para animales monogástricos
Estudios piloto han demostrado que la extracción de aminoácidos y concentrados de proteínas de forraje de campo y pastizales (trébol, alfalfa, etc.), así como de pastos marinos, podría tener un gran potencial para el suministro sostenible de proteínas a la creciente población mundial. El proyecto "farm4more" investiga la extracción directa de valiosos componentes proteicos del ensilado de trébol y pastos marinos mediante la extracción y el posterior procesamiento del jugo del ensilado. Los aminoácidos resultantes se destinarán a la alimentación de pollos y cerdos, contribuyendo así a reducir la necesidad de importar proteínas, perjudicial para el clima, la superficie de tierras cultivables necesaria para la alimentación animal y la presión sobre áreas de gran valor ecológico. Además, los subproductos generados durante el proceso de extracción de proteínas (por ejemplo, la torta de prensado del forraje de campo) también se utilizarán eficazmente en la alimentación de rumiantes.
1.1 Rendimientos y pérdidas, así como cualidades de alimentación y fermentación, procedentes del biorrefinado de trébol rojo y ensilado de hierba de trébol rojo
El biorrefinado del ensilado de pasto trébol rojo y del ensilado de trébol rojo resultó en diferentes transferencias de materiales al jugo de prensa del ensilado: materia seca 26 a 28%; proteína bruta aprox. 36%; ceniza bruta 44 a 46%; fósforo (P) 56–58%; productos de fermentación 57–62%. Se hizo evidente que se debe prestar especial atención a la rápida conservación o evaporación del jugo de prensa altamente perecedero durante el biorrefinado. El contenido de nutrientes y minerales de la torta de prensa cambió significativamente en comparación con el ensilado: 30 g menos de proteína bruta, 100 g más de aNDFom/kg MS. El reensilado de la torta de prensa funcionó perfectamente y produjo ensilados estables con muy buena calidad.
1.2 Uso de la torta de prensado de ensilaje de hierba de trébol rojo procedente de la biorrefinería en la alimentación de ganado lechero orgánico
La torta de prensado de ensilaje, pobre en proteínas y potasio, mostró una excelente calidad de fermentación. En las condiciones experimentales evaluadas, no se observó disminución en el consumo de alimento ni en la producción de leche hasta un contenido de torta de prensado de ensilaje de trébol y pasto del 25 % en el forraje (18,5 % de la ración total). Sin embargo, con un aporte del 50 % en el forraje (37 % de la ración total), se observó una clara disminución en el consumo de alimento y la producción de leche también se redujo numéricamente. En resumen, se puede afirmar que no se esperan efectos negativos en el consumo de alimento ni en el rendimiento con un contenido de torta de prensado de aproximadamente el 20 % en la ración total. Con aportes mayores, el mayor contenido de carbohidratos estructurales y la disminución del contenido de proteínas en la torta de prensado probablemente limiten el consumo de alimento y el rendimiento en raciones a base de forraje.
1.3 Ensayo del concentrado de jugo de prensa de ensilaje en condiciones de engorde de pollos orgánicos
En los cuatro grupos experimentales, la proporción de jugo de ensilaje prensado en la ración total de los pollos de engorde orgánicos se incrementó del 0% (K), al 3% (P-3), 6% (P-6) y finalmente al 9% (P-9). Durante todo el período de ensayo, los pollos de engorde ganaron un promedio de 42 g por día, lo que indica un alto nivel de producción para condiciones orgánicas. Las pérdidas fueron muy bajas y no se observaron diferencias significativas entre los grupos. El consumo de alimento aumentó significativamente del grupo K al P-9. Sin embargo, se observó una disminución en el rendimiento de crecimiento del grupo K al P-9. Por lo tanto, la conversión alimenticia fue significativamente mayor en el grupo P-9 que en el grupo control. Los grupos de alimentación no difirieron significativamente en ninguno de los parámetros de calidad de la canal examinados. Se observó buena calidad de la carne en todos los grupos. Sin embargo, el contenido total de grasa en el músculo pectoral aumentó significativamente del grupo K al grupo P-9. Esto sugiere diferencias en el suministro y/o utilización de nutrientes. Es posible que la desmineralización parcial (alto contenido de potasio y cenizas en el jugo prensado), así como una reducción de la acidez o la extracción de aminoácidos del jugo prensado, puedan contribuir a mayores tasas de mezcla sin una disminución del rendimiento.
2. Biocarbón en la alimentación animal
Hace miles de años, las civilizaciones avanzadas utilizaban el carbón para crear suelos agrícolas fértiles. La producción de carbón y su incorporación al suelo también pueden contribuir a la captura de carbono. Además, artículos especializados y estudios científicos informan sobre los posibles efectos positivos del carbón vegetal de grado alimenticio en la nutrición animal (reducción de emisiones y/o mejora del rendimiento). El HBLFA Raumberg-Gumpenstein llevó a cabo dos experimentos sobre este tema como parte del proyecto LIFE "farm4more".
2.1 Examen del potencial del carbón vegetal para piensos (biocarbón) para reducir las emisiones de metano en la producción lechera
La suplementación con biocarbón (BK) o biocarbón y urea (BK+HS) no tuvo un efecto significativo en la ingesta de materia seca y energía en comparación con el grupo control sin tratamiento. No se observaron diferencias en la producción ni en la composición de la leche. La conversión alimenticia, la digestibilidad de la ración y la producción de metano no se vieron afectadas por la adición de estos aditivos. En resumen, la suplementación con biocarbón en la ración de vacas lecheras no redujo las emisiones de metano, pero tampoco tuvo un impacto negativo en la producción de leche.
2.2 Efecto del carbón vegetal (biocarbón) en el rendimiento y las emisiones durante el engorde de pollos
Los grupos de alimentación (con y sin biocarbón) no mostraron diferencias significativas en ninguno de los parámetros de engorde. El peso de la canal, registrado individualmente, de todos los animales sacrificados tendió a ser mayor en el grupo control, mientras que tanto el peso de la pechuga como la relación pechuga/canal fueron significativamente menores en el grupo con biocarbón. No se encontraron diferencias significativas entre los grupos enlas emisiones. Numéricamente, las emisiones fueron ligeramente mayores en el grupo con biocarbón, a pesar de que el contenido de proteína en el alimento era menor. Tampoco se midieron efectos significativos en las emisiones de N2O o CH4.Enresumen, la adición de biocarbón no redujo significativamente las emisiones.
3. Investigación que va más allá
Los socios del proyecto están construyendo una planta piloto en Baja Austria para el procesamiento de ensilado de pasto, kee y alfalfa. El objetivo es también procesar los extractos para convertirlos en productos comercializables. Con base en los resultados de las pruebas realizadas, se optimizará la tecnología de todo el proceso. El lanzamiento al mercado de los primeros productos comenzará en 2024.
En cuanto a la producción de biocarbón a partir de madera o residuos agrícolas, el proyecto está trabajando en la construcción de una planta prototipo móvil y certificada. El biocarbón resultante se utiliza actualmente para mejorar los suelos agrícolas y también en el desarrollo urbano (sustratos para árboles urbanos que guían las raíces y retienen nutrientes y agua).
Informe final:
acción de gracias
Los autores agradecen el apoyo financiero de la Unión Europea para el proyecto LIFE «LIFE Farm4More – Gestión agrícola futura para múltiples resultados en materia de clima y desarrollo rural» (número de proyecto LIFE 18 CCM /IE/001195 Farm4More). Para obtener más información sobre el proyecto, visite www.farm4more.eu.
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Equipo del proyecto HBLFA Raumberg-Gumpenstein: Andreas Steinwidder, Manuel Winter, Reinhard Resch, Georg Terler, Michael Kropsch, Rita Gastenauer, Renate Mayer, Eduard Zentner Socios externos del proyecto – Ensayos HBLFA: Michael Mandl1; Ernst Holler2; Joseph B. Sweeny3, Kevin McDonnel3 1 tbw research GesmbH, Grünbergstr. 15, A-1120 Viena 2 Biochar-Nergy GmbH, Gabersdorf 11, A-8424 Gabersdorf 3 Escuela de Biosistemas e Ingeniería Alimentaria de la UCD, Sala 303, Centro de Agricultura y Ciencias Alimentarias de Belfield, Dublín 4, Irlanda |
Imagen 1: La proteína para pollos de engorde se obtuvo del trébol (Foto: HBLFA Raumberg/Gumpenstein)
Imagen 2: Pequeña prensa para la extracción de jugo de ensilaje; actualmente se está construyendo una planta más grande en Baja Austria (Foto: HBLFA Raumberg/Gumpenstein)
Imagen 3: Se analizaron las emisiones de metano en nuestra cámara de respiración utilizando carbón vegetal como alimento (Foto: HBLFA Raumberg/Gumpenstein)
