Durante las vacaciones de verano de 2024, el comedor existente en la HBLFA Raumberg-Gumpenstein, que tenía una capacidad muy limitada de solo 170 asientos, se amplió a 360 asientos . Como parte de las obras de renovación y ampliación, el comedor anterior, que databa de la década de 1960, también fue renovado, optimizado acústicamente y redecorado.
El sótano situado bajo el nuevo comedor ahora sirve de almacén para muebles y equipamiento, y una terraza accesible desde el Grimming Hall ofrece una vista inigualable del valle de Enns. Los procesos en la cocina y el área de servicio optimizado , lo que permite que todos los estudiantes coman al mismo tiempo en un ambiente tranquilo y agradable. Además, esta nueva capacidad permitirá que nuestra cocina pueda atender a los participantes de conferencias y a los asistentes a cursos en el futuro.
Le invitamos a visitar este comedor funcional y bien diseñado durante nuestra jornada de puertas abiertas el sábado 9 de noviembre de 2024, a partir de las 8:30 h. Esperamos su visita.
Saludable, regional, orgánico: alto grado de autosuficiencia
Con el apoyo de un consultor culinario externo y expertos en nutrición y salud, se reorganizaron los procesos de la cocina y se elaboró menú alimentos orgánicos y de origen regional, según la disponibilidad estacional, es una prioridad. Como granja de enseñanza e investigación agrícola, podemos abastecer todas nuestras necesidades de carne (ternera, cerdo y cordero), así como productos lácteos y quesos, y una variedad de patatas y otros cultivos de nuestra propia producción, principalmente orgánicos.
Los alumnos de HBLFA Raumberg-Gumpenstein se integran en el ciclo que va desde la producción hasta el procesamiento y, finalmente, el consumo de alimentos de alta calidad.
Concepto integral innovador y sostenible en la gestión de alimentos
Cada día, más de 400 estudiantes y nuestro personal disfrutan de comidas de alta calidad. Ofrecemos dos menús fijos solicitan con antelación Eaty , sistemas de registro más modernos . Eaty es un sistema electrónico de registro y baja con facturación automatizada e integración con otras herramientas consolidadas en el sector educativo ( Edu.Pay, BKVWIN ).
Las técnicas y herramientas modernas, así como los productos alimenticios de alta calidad, son el requisito indispensable para un menú perfecto en un ambiente acogedor y relajante; Raumberg-Gumpenstein ha logrado este objetivo con la nueva construcción y adaptación del comedor.
Avances del proyecto: ampliación del comedor
A mediados de septiembre de 2023, se celebró una reunión inicial de planificación en el HBLFA Raumberg-Gumpenstein para el proyecto de "Ampliación y Renovación del Comedor". Durante esta fase, se definieron los parámetros de planificación y se involucró a planificadores especializados. El período de ejecución previsto abarcaba desde abril de 2024 hasta diciembre de 2024 o enero de 2025. Sin embargo, pronto quedó claro que finalizar las obras en diciembre de 2024 solo permitiría que el funcionamiento del colegio y del internado continuara con un coste considerable o con un esfuerzo enorme. Por este motivo, se fijó como fecha límite de finalización el 8 de septiembre de 2024.
Durante la fase de planificación surgió un nuevo desafío, ya que también fue necesario realizar adaptaciones en la cocina y las áreas de servicio. La siguiente sección ilustra el proceso de construcción hasta su finalización, siguiendo un cronograma.
Borrador preliminar / Borrador / Presentación
- Desde septiembre de 2024 hasta finales de enero de 2024
- Decisión de utilizar una construcción sólida con elementos prefabricados de hormigón armado
- Diseño exterior con fachada de madera, basado en la estructura existente
Planificación detallada y especificaciones
- Diciembre de 2023 al 1 de marzo de 2024
- Negociaciones contractuales BIG / ROSA / empresas a partir del 04.03.2024
Comienzan las obras de ampliación: nuevo comedor
- Marzo de 2024: Comienza con la preparación del terreno, los trabajos de demolición y las medidas de infraestructura (reubicación de tuberías de agua, cables de fibra óptica, etc.)
- Se prevé que la obra de hormigón armado esté terminada a finales de junio de 2024
- 1 de julio de 2024 e inicio simultáneo de las obras de ampliación en la extensión
- Fecha de puesta en servicio: 9 de septiembre de 2024
- Fecha de finalización: octubre de 2024 / ¡Sin accidentes!
Queremos agradecer a todos los involucrados por este logro: la creación de una estructura así en tan poco tiempo solo es posible con empresas de primer nivel y una supervisión de obra rigurosa. Muchas gracias por ello.
Imágenes de la ceremonia de inauguración de nuestro nuevo comedor
Imágenes de las obras de construcción de nuestro nuevo comedor
