En el marco de los ensayos, así como a través de contactos nacionales e internacionales y literatura especializada, se abordan cuestiones relacionadas con todos los sistemas de engorde de ganado representados en Austria (engorde intensivo de toros con ensilado y piensos concentrados, engorde extensivo a semiintensivo de novillas y bueyes, producción de ganado joven a partir de la cría de vacas nodrizas, engorde de terneros) y la cría de vacas nodrizas.

 Responsabilidades:

• Optimización de los sistemas de producción de carne de vacuno
• Cría de vacas nodrizas, ganado joven, producción de lechones y terneros
• Influencia de la alimentación, la raza/genética/cruzamiento, el peso y la edad en el engorde y el rendimiento de sacrificio del ganado vacuno
• Cría en pastos de ganado vacuno de engorde y vacas nodrizas
• Factores que influyen en la calidad de la carne fresca (vacuno, ovino, caprino, porcino, de caza)
• Perfiles de ácidos grasos en la carne y la leche

Además de optimizar los procesos de producción (formulación de raciones, consumo y conversión de alimento, desarrollo de peso, etc.), nuestro trabajo también se centra en el rendimiento del sacrificio y la calidad de la carne (marmoleado, terneza, jugosidad, etc.). Asimismo, generamos datos para el cálculo de la eficiencia y la rentabilidad de los sistemas de engorde de ganado.
Otro objetivo clave es la investigación y difusión de métodos alternativos de producción ganadera para garantizar la viabilidad de las explotaciones agrícolas y preservar el paisaje cultural.
Los productos animales de Austria se caracterizan por su alta calidad. Sin embargo, la calidad y las características de la carne y la leche pueden variar según el sistema de producción.
Nuestros proyectos de investigación estudian las relaciones entre el sistema de producción y los productos obtenidos, presentándolas de forma práctica.
El objetivo de nuestras actividades de investigación e implementación es apoyar el engorde de ganado y la cría de vacas nodrizas en Austria para abordar los problemas de producción y calidad, así como para adaptarse a las condiciones cambiantes.

Kitzer Roland, Ingeniero.

Teléfono: +43 3682-22451-278
roland.kitzer@raumberg-gumpenstein.at

Velik Margit, Dr

Teléfono: +43 3682-22451-275
margit.velik@raumberg-gumpenstein.at